ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਾਰਬੋਨਾਰਾ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ (13 1/2 ਔਂਸ) ਸਪੈਗੇਟੀ
- ਬੇਕਨ ਦੇ 14 ਟੁਕੜੇ, ਕਿਊਬੈਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ
- 1 ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
- 6 ਅੰਡੇ, ਜ਼ਰਦੀ (4 ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਲਈ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਅਲ ਡੇਂਟੇ ਤੱਕ ਪਕਾਓ। ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਚਰਬੀ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਕਰਿਸਪੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਸਜਾਵਟ ਲਈ 4 ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਕੱਟੋ।
- ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਭੁੰਨੋ। ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬੇਕਨ, ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਜਦੋਂ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਪਾਸਤਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਹੋਣ ਦਿਓ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ, ਅੱਧੇ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਵੰਡੋ।
