ਝਾੜ: 20 ਤੋਂ 30 ਯੂਨਿਟ
ਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 30 ਤੋਂ 35 ਮਿੰਟ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ
- 750 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਕੱਪ) ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੀ ਪਾਲਕ, ਜਾਂ ਲਗਭਗ 2 ਲੀਟਰ (8 ਕੱਪ) ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਲਕ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਕੱਪ) ਲੀਕ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ਹਿਦ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- ਥਾਈਮ ਦੀ 1 ਟਹਿਣੀ
- 3 ਟਹਿਣੀਆਂ ਡਿਲ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਪੁਦੀਨੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 2 ਅੰਡੇ, ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ
- 375 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ½ ਕੱਪ) ਫੇਟਾ, ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਜਾਇਫਲ, ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ
- ਫਾਈਲੋ ਆਟੇ ਦਾ 1 ਰੋਲ
- 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਉਬਲਦੇ ਨਮਕੀਨ ਪਾਣੀ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਲਕ ਨੂੰ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਦਰਮਿਆਨੀ ਅੱਗ 'ਤੇ, ਲੀਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਥਾਈਮ, ਪੁਦੀਨਾ, ਡਿਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੋਰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਆਂਡੇ, ਫੇਟਾ ਪਨੀਰ, ਪਾਲਕ, ਠੰਢਾ ਲੀਕ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸ਼ਹਿਦ, ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਰੋਲ ਨੂੰ 2'' ਦੀਆਂ ਪੱਟੀਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
- ਆਟੇ ਦੀਆਂ 4 ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
- ਆਟੇ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
- ਆਟੇ ਦੀ ਹਰੇਕ ਪੱਟੀ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, 1/2 ਚਮਚ ਰੱਖੋ। ਸਟਫਿੰਗ ਟੇਬਲ ਤੇ ਜਾਓ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿਕੋਣ ਵਿੱਚ ਮੋੜੋ ਜਿਸਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਪੱਟੀ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹੋ।
- ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਹੋਰ ਪੱਟੀਆਂ ਲਈ ਵੀ ਇਸਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ।
- ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਚੱਕੀਆਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਗਰਮਾ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ।
