ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਵਿਸਕੀ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸਟੀਕ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 5 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਬੀਫ ਰਿਬਸਟੀਕ (ਲਗਭਗ 200 ਗ੍ਰਾਮ ਹਰੇਕ)
- ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
- 1 ਸ਼ਹਿਦ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਹਰੀ ਮਿਰਚ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਵਿਸਕੀ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਵੀਲ ਸਟਾਕ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) 35% ਕਰੀਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਦੀਆਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਨੂੰ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲੇਪ ਕੇ, ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ, ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
- ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਚੋਪਸ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਦੇ ਅਧਾਰ ਤੇ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
- ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ੈਲੋਟ ਨੂੰ ਭੂਰਾ ਕਰੋ। ਲਸਣ, ਹਰੀ ਮਿਰਚ ਪਾਓ। ਵਿਸਕੀ ਨਾਲ ਡੀਗਲੇਜ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘਟਾਓ। ਵੀਲ ਸਟਾਕ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਤੋਂ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਪਾਓ, 1 ਤੋਂ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਪਰੋਸਦੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਘਰੇ ਬਣੇ ਫਰਾਈਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।
