ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 35 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 10 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਟਾਰਟੇਅਰ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ (14 ਔਂਸ) ਬੀਫ ਦੇ ਗੋਲ ਅੰਦਰ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਬਰੂਨੋਇਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਲੋਟ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 45 ਮਿ.ਲੀ. (3 ਚਮਚ) ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਚਾਰ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਕੇਪਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਤਾਜ਼ਾ ਫਲੈਟ-ਲੀਫ ਪਾਰਸਲੇ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਕੋਗਨੈਕ
- 10 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਸ਼ੈਰੀ ਸਿਰਕਾ
- 10 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ
- 1 ਜਾਂ 2 ਜੂਨੀਪਰ ਬੇਰੀਆਂ, ਪੀਸੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
- ਰਾਕੇਟ ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੇ ਸਲਾਦ ਦਾ ਸੁਆਦ
ਮੇਅਨੀਜ਼
- 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ
- 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਡੀਜੋਨ ਸਰ੍ਹੋਂ
- ਮਿੱਲ ਤੋਂ qs ਕੈਨੋਲਾ ਤੇਲ / ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਕਰੌਟਨ
- ¼ ਬੈਗੁਏਟ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਵਾਧੂ ਕੁਆਰੀ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿੱਲ ਤੋਂ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੌਟਨ
- ਬੈਗੁਏਟ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਪੱਕਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ, ਇੱਕ ਬਰੈੱਡ ਚਾਕੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਇਸਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ।
- ਓਵਨ ਨੂੰ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ, 200˚C (400˚F) ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨੂੰ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਸਤੇ 'ਤੇ ਘੁਮਾਓ।
ਮੇਅਨੀਜ਼
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਪਾ ਕੇ ਇਮਲਸੀਫਾਈ ਕਰੋ। ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ ਸੀਜ਼ਨ।
ਟਾਰਟੇਅਰ
- ਮਾਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ, ਸ਼ਲੋਟ, ਅਚਾਰ, ਕੇਪਰ ਅਤੇ ਪਾਰਸਲੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਮੇਅਨੀਜ਼, ਕੋਗਨੈਕ, ਸ਼ੈਰੀ ਸਿਰਕਾ, ਤੇਲ, ਜੂਨੀਪਰ ਬੇਰੀਆਂ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਪਾਓ।
ਅਸੈਂਬਲੀ
ਕੂਕੀ ਕਟਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਟਾਰਟੇਰ ਨੂੰ ਢਾਲ ਲਓ, ਟੋਸਟ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਰਾਕੇਟ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
