ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਮੈਕਰੇਸ਼ਨ: 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਵਿਨੈਗਰੇਟ
- 5 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਸ਼ਹਿਦ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਚਿੱਟਾ ਬਾਲਸੈਮਿਕ ਸਿਰਕਾ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚ) ਐਵੋਕਾਡੋ ਤੇਲ
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਟਾਰਟੇਅਰ
- 400 ਗ੍ਰਾਮ (14 ਔਂਸ) ਕੱਟੀ ਹੋਈ ਬੱਤਖ ਦੀ ਛਾਤੀ, ਕੱਟੀ ਹੋਈ
- 3 ਸੰਤਰੇ, ਛਿਲਕਾ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ
- 2 ਫ੍ਰੈਂਚ ਸ਼ਲੋਟਸ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
- 15 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ, ਪੀਸੀ ਹੋਈ
- 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚ) ਪਾਈਨ ਗਿਰੀਦਾਰ
- 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਸੁੱਕੀਆਂ ਕਰੈਨਬੇਰੀਆਂ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਹਿਦ, ਸਿਰਕਾ, ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਫੈਂਟ ਕੇ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਡੱਕ, ਜੈਸਟ, ਸ਼ੈਲੋਟ, ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ, ਪਾਈਨ ਨਟਸ, ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਤਿਆਰ ਵਿਨੈਗਰੇਟ ਦਾ 2/3 ਹਿੱਸਾ ਮਿਲਾਓ, ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੈਰੀਨੇਟ ਹੋਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਟਾਰਟੇਰ ਰੱਖੋ, ਜਿਸਨੂੰ ਸੰਤਰੀ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਜਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਹੋਏ ਤਿਆਰ ਵਿਨੇਗਰੇਟ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ।
ਨੋਟ : ਸਿਚੁਆਨ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ (ਗੁਲਾਬੀ ਬੇਰੀਆਂ) ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
