ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਤੋਂ 6
ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 8 ਅੰਡੇ
- 10 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 1/2 ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ, ਲੰਬਾਈ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਹੋਇਆ
- 225 ਗ੍ਰਾਮ (8 ਔਂਸ) ਪੀਸੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ
- 170 ਗ੍ਰਾਮ (6 ਔਂਸ) ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 55 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਔਂਸ) ਅਮਰੇਟੋ
- 170 ਗ੍ਰਾਮ (6 ਔਂਸ) ਮੱਖਣ, ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- 3 ਆਂਡਿਆਂ ਲਈ ਚਿੱਟੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਜ਼ਰਦੀ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੱਕੇ ਹੋਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 25 ਗ੍ਰਾਮ (5 ਚਮਚੇ) ਖੰਡ ਪਾਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਪੂਰੇ ਆਂਡੇ ਅਤੇ 3 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮੁਲਾਇਮ ਅਤੇ ਝੱਗ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ (ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ)।
- ਫਿਰ ਫਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬਦਾਮ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ, 1/2 ਵਨੀਲਾ ਪੌਡ ਦੇ ਅੰਦਰ, ਅਮਰੇਟੋ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣ ਪਾਓ।
- ਹਲਕੀ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੁੱਕ ਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ, ਫੋਲਡ ਕਰੋ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਜਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ।
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖੋ, ਕੇਕ ਉੱਠ ਜਾਵੇਗਾ ਅਤੇ ਚਾਕੂ ਦੀ ਨੋਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖ ਕੇ ਇਸਦੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਜਦੋਂ ਸਿਰਾ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਖਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
