ਅਮਰੇਟੋ ਕੌਫੀ ਤਿਰਾਮਿਸੂ, ਕੋਕੋ ਕਰੰਬਲ
ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 20 ਮਿੰਟ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
ਕੋਕੋ ਦਾ ਚੂਰਾ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਆਟਾ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਬਦਾਮ ਪਾਊਡਰ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
- 100 ਗ੍ਰਾਮ (3 1/2 ਔਂਸ) ਖੰਡ
- 75 ਮਿ.ਲੀ. (5 ਚਮਚੇ) ਵਾਧੂ ਕੱਚਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 100% ਕੋਕੋ, ਕੋਕੋ ਬੈਰੀ
ਕਰੀਮ
- 4 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਮਸਕਾਰਪੋਨ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਅਮਰੇਟੋ
- 1/2 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਕੌਫੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
ਸਵਾਲ: ਵਾਧੂ ਕੱਚਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 100% ਕੋਕੋ, ਕੋਕੋ ਬੈਰੀ
ਸਵਾਲ: ਕਾਕਾਓ ਬੈਰੀ ਕ੍ਰਿਸਪੀਅਰਲਸ (ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦਾ ਸੁਆਦ)
ਤਿਆਰੀ
ਕੋਕੋ ਦਾ ਚੂਰਾ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਕਰੀਮ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ 30 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਔਂਸ) ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਝੱਗ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ (ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ)। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੈਰਿੰਗੂ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਕਿਤਾਬ।
- ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ, ਅਮਰੇਟੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਮਰੂਪ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਮੇਰਿੰਗੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ, ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਕਰੀਮ ਬਣ ਸਕੇ।
ਅਸੈਂਬਲੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਕਰੀਮ ਪਾਓ, ਕੋਕੋ ਕਰੰਬਲ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਕੁਏਨੇਲ ਪਾਓ, ਕੋਕੋ ਅਤੇ ਕਰਿਸਪਰਲ ਛਿੜਕੋ।
