ਤਿਰਾਮਿਸੂ ਕੈਫੇ ਵੋਲਟੈਸੋ ਵਿਖੇ ਦੁਬਾਰਾ ਗਏ
ਸਰਵਿੰਗ: 4 - ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 1 ਘੰਟਾ 15 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 4 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ 2 ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 60 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਔਂਸ) ਖੰਡ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਮਸਕਾਰਪੋਨ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਅਮਰੇਟੋ
- 1/4 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
ਵੋਲਟੈਸੋ ਕੌਫੀ ਕੈਰੇਮਲ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਵੋਲਟੈਸੋ ਕੌਫੀ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) 35% ਕਰੀਮ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
ਵੋਲਟੈਸੋ ਕੌਫੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ (ਨਾਲ ਜੁੜੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵੇਖੋ)
- 8 ਲੇਡੀਫਿੰਗਰ
- QS ਵਾਧੂ ਕੱਚਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 100% ਕੋਕੋ, ਕੋਕੋ ਬੈਰੀ
ਤਿਆਰੀ
ਕਰੀਮ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ 30 ਗ੍ਰਾਮ (1 ਔਂਸ) ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਝੱਗ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ (ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ)। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ। ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੈਰਿੰਗੂ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ। ਕਿਤਾਬ।
- ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ, ਅਮਰੇਟੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਮਰੂਪ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਮੇਰਿੰਗੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ, ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਕਰੀਮ ਬਣ ਸਕੇ।
ਵੋਲਟੈਸੋ ਕੌਫੀ ਕੈਰੇਮਲ
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕੌਫੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ 180°C (356°F) ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲਿਆਓ।
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ, 35% ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫੈਂਟ ਕੇ ਮਿਲਾਓ।
- ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ, ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਇੱਕ ਕੁਏਨੇਲ ਰੱਖੋ, ਲੇਡੀ ਫਿੰਗਰ ਬਿਸਕੁਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਥੋੜੀ ਜਿਹੀ ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ ਕਰੀਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੌਫੀ ਕੈਰੇਮਲ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਛੋਹਾਂ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।
