ਸਰਵਿੰਗ: 4
ਤਿਆਰੀ: 35 ਮਿੰਟ
ਫਰਿੱਜ: 2 ਤੋਂ 3 ਘੰਟੇ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 20 ਮਿੰਟ
ਭਰਾਈ
- 4 ਸਕੂਪ ਕੌਫੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ
- 8 ਛੋਟੇ ਕਰਿਸਪੀ ਮੇਰਿੰਗਜ਼
ਕੌਫੀ ਜੈੱਲ
- 180 ਮਿ.ਲੀ. (3/4 ਕੱਪ) ਮਜ਼ਬੂਤ ਕੌਫੀ
- 4 ਗ੍ਰਾਮ ਅਗਰ ਅਗਰ
- 125 ਮਿ.ਲੀ. (1/2 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਕੌਫੀ, ਅਗਰ ਅਗਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ।
- ਹੈਂਡ ਬਲੈਂਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਇੱਕ ਪਾਈਪੇਟ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
ਕੋਕੋ ਦਾ ਚੂਰਾ
- 55 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਔਂਸ) ਆਟਾ
- 55 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਔਂਸ) ਜਵੀ
- 55 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਔਂਸ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
- 55 ਗ੍ਰਾਮ (2 ਔਂਸ) ਖੰਡ
- 45 ਮਿ.ਲੀ. (3 ਚਮਚੇ) ਵਾਧੂ ਕੱਚਾ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ 100% ਕੋਕੋ, ਕੋਕੋ ਬੈਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਆਟਾ, ਓਟਸ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਪਾਊਡਰ ਮਿਲਾਓ।
- ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਕਰੀਮ
- 4 ਅੰਡੇ, ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਚਿੱਟਾ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
- 1 ਚੁਟਕੀ ਨਮਕ
- 60 ਮਿ.ਲੀ. (1/4 ਕੱਪ) ਖੰਡ
- 250 ਗ੍ਰਾਮ (9 ਔਂਸ) ਮਸਕਾਰਪੋਨ
- 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਅਮਰੇਟੋ
- 1/2 ਨਿੰਬੂ, ਛਿਲਕਾ
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਸਫ਼ੈਦੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਭਰ ਨਮਕ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ। ਅੱਧੀ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਮੈਰਿੰਗੂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਕਿਤਾਬ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਫਿਰ ਬਾਕੀ ਬਚੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਝੱਗ ਵਾਲੀ ਕਰੀਮ ਨਾ ਮਿਲ ਜਾਵੇ (ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਬਲੈਂਚ ਕਰੋ)। ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
- ਬਲੈਂਚ ਕੀਤੇ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਵਿਸਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਮਾਸਕਾਰਪੋਨ, ਅਮਰੇਟੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਾਲਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਮਰੂਪ ਕਰੀਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋਣ ਤੱਕ ਮਿਲਾਓ।
- ਮੇਰਿੰਗੂ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸਪੈਟੁਲਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਮਿਲਾਓ, ਫੋਲਡ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਹਲਕੀ ਕਰੀਮ ਬਣ ਸਕੇ।
