ਸਰਵਿੰਗ: 4 ਲੋਕ
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ: 20 ਮਿੰਟ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ: 30 ਮਿੰਟ
ਸਮੱਗਰੀ
- 420 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਬਰਗਿਨਨ (ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕਡ)
- ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ 2 ਪਰਤਾਂ ( ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਜਾਂ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ)
- 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਬੇਚੈਮਲ (ਘਰੇਲੂ ਜਾਂ ਤਿਆਰ)
- 1 ਆਂਡਾ, ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ (ਗਲੇਜ਼ ਲਈ)
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਓਵਨ ਨੂੰ 180°C (350°F) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਓ। ਬੀਫ ਬੋਰਗੁਇਨਨ ਵਾਲੇ ਵੈਕਿਊਮ ਬੈਗ ਨੂੰ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5 ਤੋਂ 6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮ ਕਰੋ।
- ਬੀਫ ਬੋਰਗੁਇਨਨ ਨੂੰ ਬੈਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੋ, ਅੱਧਾ ਜੂਸ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਅੱਧਾ ਮਾਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ।
- ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਬੀਫ ਬੋਰਗੁਇਨਨ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਰਸ ਨੂੰ ਬੇਚੈਮਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਸਾਸ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
- ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਫੈਲਾਓ। ਉੱਪਰ ਬੀਫ ਅਤੇ ਬੇਚੈਮਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾਓ।
- ਆਟੇ ਦੀ ਦੂਜੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ। ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਭਾਫ਼ ਨਿਕਲਣ ਲਈ ਉੱਪਰੋਂ ਕੁਝ ਕੱਟ ਲਗਾਓ। ਉੱਪਰਲੀ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਗਲੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ।
- 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੇਸਟਰੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
- ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।
