ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਈ

ਸਰਵਿੰਗ: 4

ਤਿਆਰੀ: 30 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 50 ਤੋਂ 65 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• ਸ਼ਾਰਟਕ੍ਰਸਟ ਪੇਸਟਰੀ ਦੀਆਂ 2 ਪਰਤਾਂ
• 500 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਕੱਪ) ਮਿਸ਼ਰਤ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਪੋਰਸੀਨੀ, ਓਇਸਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪੈਰਿਸ, ਕਿੰਗ, ਆਦਿ), ਦਰਮਿਆਨੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ
• 1 ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 60 ਮਿ.ਲੀ. (4 ਚਮਚੇ) ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚੇ) ਬਿਨਾਂ ਨਮਕ ਵਾਲਾ ਮੱਖਣ
• 3 ਕਲੀਆਂ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
• 30 ਮਿ.ਲੀ. (2 ਚਮਚ) ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼
• 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (2 ਚਮਚੇ) ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ
• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਵੀਲ ਸਟਾਕ
• 45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (3 ਚਮਚੇ) ਸਟਾਰਚ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਿਆ ਹੋਇਆ
• 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (½ ਕੱਪ) ਪਾਰਸਲੇ ਦੇ ਪੱਤੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਕਰੀਮ

• 250 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਕੱਪ) ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ
• 90 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (6 ਚਮਚ) ਚਾਈਵਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 15 ਮਿ.ਲੀ. (1 ਚਮਚ) ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 190°C (375°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਇੱਕ ਗਰਮ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤੇਲ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ।
3. ਲਸਣ, ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ, ਹਾਰਸਰੇਡਿਸ਼, ਮੈਪਲ ਸ਼ਰਬਤ, ਵੀਲ ਸਟਾਕ, ਪਤਲਾ ਸਟਾਰਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, 2 ਤੋਂ 3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
4. ਪਾਰਸਲੇ ਪਾਓ।
5. ਆਟੇ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਮੋਲਡ ਜਾਂ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਲਾਈਨ ਕਰੋ।
6. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੋਲਡ(ਆਂ) ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਰਤ ਨਾਲ ਢੱਕ ਦਿਓ।
7. ਇੱਕ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਮੋਲਡ(ਆਂ) ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ 45 ਤੋਂ 60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ।
8. ਇੱਕ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ, ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ, ਚਾਈਵਜ਼, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਮਿਲਾਓ। ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ।
9. ਤਿਆਰ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਰੋਸੋ।