ਕਲਾਸਿਕ ਬੀਫ ਵੈਲਿੰਗਟਨ

ਸਰਵਿੰਗਜ਼ : 2

ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਸਮਾਂ : 30 ਮਿੰਟ

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ : 30 ਮਿੰਟ (425°F 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ + 400°F 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ)

ਸਮੱਗਰੀ

• 400 ਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਫਿਲਲੇਟ
• 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਤੇਜ਼ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਚਮਚਾ
• ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਦੇ 6 ਟੁਕੜੇ
• 1 ਲੀਟਰ ਮਸ਼ਰੂਮ (ਲਗਭਗ 4 ਕੱਪ), ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਸ਼ਹਿਦ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਲਸਣ ਦੀ 1 ਕਲੀ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
• 1 ਸ਼ੀਟ ਸ਼ੁੱਧ ਮੱਖਣ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
• 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ 15 ਮਿ.ਲੀ. ਮੱਖਣ ਦਾ ਚਮਚਾ
• 1 ਕੁੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਂਡਾ, ਗਲੇਜ਼ਿੰਗ ਲਈ

ਤਿਆਰੀ

1. ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨੂੰ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ। ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਭੁੰਨੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਨਹਿਰੀ ਕਰਸਟ ਬਣ ਜਾਵੇ। ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਓ, ਤੇਜ਼ ਸਰ੍ਹੋਂ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
2. ਉਸੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਲੋਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ। ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
3. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਦੇ 6 ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਆਇਤਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ। ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੋਸੀਯੂਟੋ ਉੱਤੇ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਓ। ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਨਾਲ ਕੱਸ ਕੇ ਲਪੇਟੋ। 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
4. ਓਵਨ ਨੂੰ 425°F (220°C) ਤੱਕ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ ਹਲਕੇ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ। ਬੀਫ ਤੋਂ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਲਪੇਟ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖੋ। ਇਸਨੂੰ ਆਟੇ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੀਲ ਕਰੋ। ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖੋ, ਸੀਵ ਸਾਈਡ ਹੇਠਾਂ ਕਰੋ।
5. ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਭੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਫੈਂਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ। ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਆਟੇ 'ਤੇ ਸਜਾਵਟੀ ਚੀਰੇ ਬਣਾਓ।
6. 425°F (220°C) 'ਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 400°F (200°C) ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਛਾਲੇ ਦਾ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰਾ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਮਾਸ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਾਤਰਾ ਤੱਕ ਪਕ ਨਾ ਜਾਵੇ, ਪਕਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
7. ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਰਹਿਣ ਦਿਓ।