ਕਿਊਬਿਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਵੈਲਿੰਗਟਨ

ਕਿਊਬੈਕ ਪੋਰਕ ਵੈਲਿੰਗਟਨ

ਸਰਵਿੰਗ: 4 – ਤਿਆਰੀ: 15 ਮਿੰਟ – ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ: 25 ਤੋਂ 30 ਮਿੰਟ

ਸਮੱਗਰੀ

• 2 ਕਿਊਬਿਕ ਸੂਰ ਦੇ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਮੈਡਲ (ਲਗਭਗ 250 ਤੋਂ 300 ਗ੍ਰਾਮ / 9 ਤੋਂ 10 ਔਂਸ ਹਰੇਕ)
• 1 ਸ਼ੀਟ ਸ਼ੁੱਧ ਮੱਖਣ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ (ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਖਰੀਦੀ ਗਈ)
• ਥਾਈਮ ਦੀਆਂ 2 ਟਹਿਣੀਆਂ, ਉਤਾਰੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਦੀ 60 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (4 ਚਮਚ) ਚਰਬੀ (ਮੱਖਣ, ਤੇਲ ਜਾਂ ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਕੋਕੋ ਬਟਰ)
• 1 ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, 5 ਮਿਲੀਲੀਟਰ (1 ਚਮਚ) ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਘੋਲਿਆ ਹੋਇਆ।
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਤਿਆਰੀ

1. ਓਵਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਰੈਕ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ 200°C (400°F) 'ਤੇ ਰੱਖੋ।
2. ਹਰੇਕ ਸੂਰ ਦੇ ਮੈਡਲੀਅਨ 'ਤੇ ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਥਾਈਮ ਛਿੜਕੋ।
3. ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮਾਈਕ੍ਰੀਓ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਲੇਪ ਕੀਤੇ ਮੈਡਲੀਅਨਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਪਾਸੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਭੂਰਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੰਗ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ। ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ।
4. ਕੰਮ ਵਾਲੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ, ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਨੂੰ 4 6'x 6' ਵਰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ।
5. ਆਟੇ ਦੇ ਹਰੇਕ ਵਰਗ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਤਗਮਾ ਰੱਖੋ, ਫਿਰ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜ ਕੇ ਇੱਕ ਰੋਲ ਬਣਾ ਕੇ ਸਭ ਕੁਝ ਬੰਦ ਕਰੋ।
6. ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੈਟ ਜਾਂ ਪਾਰਚਮੈਂਟ ਪੇਪਰ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ, ਮੈਡਲਾਂ ਨੂੰ ਵਿਵਸਥਿਤ ਕਰੋ।
7. ਪੇਸਟਰੀ ਬੁਰਸ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰੇਕ ਰੋਲ ਦੇ ਉੱਪਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 20 ਤੋਂ 25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮੀਟ 63°C (145°F) ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨਾ ਪਹੁੰਚ ਜਾਵੇ।
8. ਮਾਸ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕੱਟ ਕੇ ਪਰੋਸ ਦਿਓ।