Ingredientes
- 4 a 8 filés de dourada ou dourada real
- 120 ml (8 colheres de sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 500 ml (2 xícaras) de feijão verde
- 250 ml (1 xícara) de azeitonas pretas
- 15 ml (1 colher de sopa) de mistura de ervas provençais
- 2 dentes de alho picados
- 125 ml (½ xícara) de vinho branco
- 60 ml (4 colheres de sopa) de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Em uma frigideira quente, doure os filés de dourada no azeite por 2 minutos de cada lado. Adicione sal e pimenta e reserve em um prato.
- Na mesma panela, refogue a cebola.
- Adicione o feijão, as azeitonas, as ervas de Provence, o alho, deglaceie com vinho branco e cozinhe por 5 minutos em fogo médio. Verifique o tempero.
- Na panela, sobre os legumes, disponha os filés de dourada, regue com o suco de limão e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
