Folhados de presunto e mortadela

FOLHAS DE BOLONHA COM PRESUNTO

Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 25 minutos

Ingredientes

• 250 ml (1 xícara) de presunto toupie La Gaspésienne, cortado em cubos
• 4 a 6 fatias de linguiça bolonhesa, picadas
• 250 ml (1 xícara) de cogumelos, cortados em cubos
• 30 ml (2 colheres de sopa) de azeite
• 1 ovo
• 250 ml (1 xícara) de ricota
• 30 ml (2 colheres de sopa) de mel
• 1 dente de alho picado
• 1 massa folhada de manteiga pura
• Sal e pimenta a gosto
• O recheio
• 1 alface crespa
• Vinagrete (azeite e mostarda Dijon)

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
2. Em uma frigideira quente, doure as fatias de mortadela e os cogumelos em um pouco de azeite por 4 minutos ou até dourar.
3. Em uma tigela, misture o presunto, a mortadela, os cogumelos, o ovo, a ricota, o mel e o alho. Verifique o tempero.
4. Na superfície de trabalho, corte a massa folhada em quadrados de 10 cm.
5. No centro de cada quadrado de massa, espalhe a mistura preparada, dobre as pontas sobre o recheio para formar pequenos folhados.
6. Em uma assadeira coberta com papel-manteiga ou um tapete de silicone, arrume os pastéis e leve ao forno por 20 minutos, até que a massa esteja cozida e dourada.
7. Sirva com uma salada verde