Presunto de bordo e abacaxi

PRESUNTO DE ÁCER E ABACAXI

PREPARAÇÃO: 10 min

COZINHAR: 2 horas e 15 minutos

PORÇÕES: 8 a 10

INGREDIENTES

• 1/2 Presunto, com ou sem osso
• 20-30 Cravos
• 1 lata de 14 oz de fatias de abacaxi em seu próprio suco, escorrido e suco reservado: 398 ml
• 1 lata de xarope de bordo de 19 oz: 540 ml

PREPARAÇÃO

1. Coloque o presunto em uma panela grande e adicione água suficiente para cobrir. Leve ao fogo médio até ferver. Deixe cozinhar em fogo baixo por 30 minutos.
2. Pré-aqueça o forno a 140°C (275°F).
3. Escorra o presunto e espete-o com cravos. Coloque o presunto em uma assadeira. Cubra com fatias de abacaxi e adicione xarope de bordo e o suco de abacaxi reservado. Asse no forno, descoberto, por 90 minutos, regando o presunto com a mistura de calda e suco de abacaxi 2 ou 3 vezes.

VARIANTE

Substitua o abacaxi por pêssegos enlatados em seu próprio suco.