Macarrão de abóbora e bacon crocante

MACARRÃO COM ABÓBORA E BACON CROCANTE

Porções: 4 – Preparação: 10 minutos – Cozimento: 25 minutos

Ingredientes

• 2 l (8 xícaras) de macarrão, cozido al dente
• 1 l (4 xícaras) de abóbora, cortada em cubos
• 1 cebola picada
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 5 ml (1 colher de chá) de tomilho seco
• 2 dentes de alho picados
• 8 fatias de bacon, cozidas crocantes e picadas
• 250 ml (1 xícara) de queijo cheddar ou mussarela ralado
• sal e pimenta a gosto

Molho bechamel

• 125 ml (1/2 xícara) de manteiga
• 125 ml (1/2 xícara) de farinha
• 1l (4 xícaras) de leite
• 1 ovo, a gema
• 250 ml (1 xícara) de queijo ralado
• sal e pimenta a gosto

O crocante

• 125 ml (1/2 xícara) de farinha de rosca panko
• 30 ml (2 colheres de sopa) de manteiga
• sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grelha no centro, na grelha (grelhar)
2. Para o bechamel, derreta a manteiga em uma panela, adicione a farinha e misture por 1 a 2 minutos.
3. Enquanto mexe, adicione o leite aos poucos, ainda em fogo médio. Sem parar de comer, deixe a mistura ferver e continue cozinhando por cerca de 5 minutos até obter uma textura suave e cremosa.
4. Adicione rapidamente a gema e depois o queijo. Verifique o tempero.
5. Em uma panela quente, doure a abóbora e a cebola em um pouco de óleo por 5 minutos.
6. Em seguida, adicione o tomilho e o alho. Verifique o tempero.
7. Em uma tigela, misture o molho bechamel, a abóbora, o bacon e o macarrão.
8. Em uma travessa para gratinar, coloque o preparo, cubra com queijo ralado e deixe dourar no forno por 2 a 3 minutos.
9. Enquanto isso, em uma frigideira quente, misture a farinha de rosca e a manteiga até que a farinha de rosca fique bem dourada.
10. Espalhe a farinha de rosca por cima do prato antes de servir.