MOUSSE DE CHOCOLATE
Porções: 4 – Preparação: 35 minutos
Ingredientes
- 250 ml (1 xícara) de chocolate amargo Ocoa Cacao Barry
- 125 ml (1/2 xícara) de creme de leite 35%
- 4 ovos, claras e gemas separadas
- 1 pitada de sal
- 60 ml (4 colheres de sopa) de açúcar
- 15 ml (1 colher de sopa) de Grand Marnier
Preparação
- Em banho-maria, derreta o chocolate com o creme.
- Enquanto isso, em uma tigela, usando uma batedeira ou um batedor, bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes.
- Em outra tigela, usando uma batedeira ou um batedor, bata as gemas e adicione o açúcar e o Grand Marnier.
- Misture o chocolate à mistura de gemas. Em seguida, usando uma espátula, adicione delicadamente as claras em neve.
- Encha potes ou copos. Reserve na geladeira, 4 horas antes de provar e decore se necessário.
