BOLO DE CARNE MEDITERRÂNEO
PREPARAÇÃO: 10 min
COZINHAR: 60 min
PORÇÕES: 6
INGREDIENTES
- 2,2 lbs Carne de porco moída magra de Quebec 1 kg
- 1 cebola picada
- 1 xícara de farinha de rosca ou 2 fatias de pão integral, esfareladas: 250 ml
- 1 ovo batido
- 1/2 xícara de vinagrete de tomate seco comprado na loja: 125 ml
- 1/2 xícara de azeitonas pretas ou verdes fatiadas: 125 ml
- 1/2 xícara de provolone ou mussarela em cubos: 125 ml
- Sal e pimenta do moinho: A gosto
PREPARAÇÃO
- Pré-aqueça o forno a 190°C (375°F). Corte um retângulo de papel vegetal e use-o para forrar o fundo e as laterais de uma forma de pão.
- Misture todos os ingredientes e tempere generosamente.
- Pressione a mistura na forma de pão e leve ao forno descoberto por 1 hora.
- Deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar e servir com arroz e legumes da estação.
VARIANTE
Esta preparação de carne de porco pode ser cozida em pequenas almôndegas ou hambúrgueres.
