SALADA DE CARNE DE PORCO DA CALIFÓRNIA
PREPARAÇÃO: 5 a 10 min
COZIMENTO: 6 a 12 min
PORÇÕES: 4
INGREDIENTES
- 4, 5 oz. Costeletas de porco desossadas de Quebec: 4, 150 g.
- 2 chalotas secas, picadas
- 4 colheres de sopa. na mesa Vinagre balsâmico: 60 ml
- 1/3 xícara de azeite de oliva: 75 ml
- 3 colheres de sopa. na mesa Coentro fresco picado: 45 ml
- 2 abacates não muito maduros, descascados e fatiados
- 1 maço grande de agrião
- 20 Tomates em miniatura
PREPARAÇÃO
- Misture as chalotas com o vinagre, o azeite e o coentro em uma saladeira. Adicione o abacate, o agrião e os tomates. Reservar.
- Grelhe as costeletas em fogo médio na churrasqueira, no grill ou em uma grelha por 6 a 12 minutos. Vire na metade do cozimento. Após o cozimento, adicione sal e pimenta a gosto e deixe repousar em um prato coberto por 2 a 3 minutos para que o suco seja bem distribuído por toda a polpa.
- Corte as costeletas em tiras e adicione-as delicadamente à salada. Ajuste o tempero. Decore com fatias de manga.
