SALSICHAS GRELHADAS E ARROZ ESTILO JAMBALAYA
Porções: 4 – Preparação: 15 minutos – Cozimento: 25 a 30 minutos
Ingredientes
- 4 a 6 salsichas de sua escolha, em fatias grossas
- 1 peito de frango fatiado
- 125 ml (1/2 xícara) de molho de alho e mel VH
- 625 ml (2 ½ xícaras) de caldo de galinha com baixo teor de sódio
- 1 cebola picada
- 500 ml (2 xícaras) de arroz para sushi, bem enxaguado
- 250 ml (1 xícara) de aipo, picado
- 90 ml (6 colheres de sopa) de azeite
- 1 manga em cubos
- 6 a 8 mini pimentões vermelhos ou amarelos inteiros
- 500 ml (2 xícaras) de tomate cereja, cortados ao meio
- 30 ml (2 colheres de sopa) de mistura de especiarias Cajun
- Sal e pimenta a gosto
Preparação
- Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 190°C (375°F).
- Em uma tigela, deixe marinar as rodelas de salsicha e o frango em 60 a 75 ml (4 a 5 colheres de sopa) de molho VH de mel e alho por 5 a 10 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela, misture o caldo e o restante do molho de mel e alho VH.
- Em uma panela quente, doure a cebola, o arroz e o aipo em um pouco de azeite em fogo alto por 4 a 5 minutos.
- Em seguida adicione os cubos de manga, os mini pimentões inteiros, os tomates e a mistura de caldo e molho de mel e alho VH, os temperos Cajun, tempere levemente, misture tudo, cubra a panela com papel alumínio e deixe cozinhar no forno, 15 minutos.
- Continue cozinhando, sem tampa, por 5 minutos.
- Ao mesmo tempo, em uma frigideira quente, doure as rodelas de salsicha e as fatias de peito de frango em um pouco de gordura, 2 a 3 minutos de cada lado. Tempere com sal e pimenta.
- Adicione salsichas e frango à mistura de arroz antes de servir.
Ps: Esta receita pode ser feita na churrasqueira, coloque a travessa de arroz tampada, em cozimento indireto, com a tampa da churrasqueira fechada e deixe cozinhar por 15 minutos, até o arroz ficar al dente. Depois continue cozinhando sem tampa por 5 minutos. Sele as salsichas e o frango, depois de deixá-los marinar. Depois, adicione-os ao prato de arroz antes de servir.
