Carne defumada feita de beterraba e queijo de cabra fresco

"CARNE FUMADA" COM BETERRABA E QUEIJO DE CABRA FRESCO

Porções: 4 - Preparação: 10 minutos - Cozimento: 75 minutos

Ingredientes

• 8 beterrabas, descascadas, cortadas em fatias finas
• 125 ml (1/2 xícara) de caldo de legumes
• 1 dente de alho picado
• 8 ml (1/2 colher de sopa) de fumaça líquida
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho de soja
• 60 ml (4 colheres de sopa) de molho inglês
• 15 ml (1 colher de sopa) Mistura de especiarias para bife de Montreal
• 45 ml (3 colheres de sopa) de açúcar
• 60 ml (4 colheres de sopa) de vinagre branco
• 60 ml (4 colheres de sopa) de azeite
• 250 ml (1 xícara) de queijo de cabra
• 500 ml (2 xícaras) de croutons
• Qs Mostarda Amarela
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 160°C (325°F).
2. Em uma caçarola, misture a beterraba, o caldo, o alho, o líquido defumado, o molho de soja, o molho inglês, os temperos para carne, o açúcar, o vinagre, o azeite, o sal, a pimenta, tampe e leve ao forno por 75 minutos.
3. Retire as fatias de beterraba.
4. Em cada prato, coloque algumas fatias de carne defumada com beterraba, espalhe o queijo de cabra, os croutons e adicione toques de mostarda amarela.