Tartiflette daqui

TARTIFLETTE DAQUI

Porções: 4 – Preparação: 5 minutos – Cozimento: 35 minutos

Ingredientes

• 1 kg (2 lb) de batatas Yukon Gold, cruas e fatiadas
• 8 fatias de bacon (ou bacon defumado, cortado em tiras)
• 250 ml (1 xícara) de cebola roxa picada
• 250 ml (1 xícara) de vinho branco seco
• 2 pitadas de noz-moscada
• 1 queijo inteiro como Reblochon (La Sauvagine, L'Origine, L'Empereur, etc.)
• Sal e pimenta a gosto

Preparação

1. Pré-aqueça o forno, com a grade no centro, a 200°C (400°F).
2. Em uma panela quente, doure o bacon e a cebola por 3 a 4 minutos.
3. Adicione as fatias de batata e continue cozinhando por 5 minutos, mexendo de vez em quando.
4. Deglaceie com vinho branco, adicione noz-moscada, sal, pimenta e continue cozinhando por mais 5 minutos.
5. Corte o queijo ao meio, no sentido da espessura. Corte uma das metades em cubos pequenos.
6. No preparo, adicione os cubos de queijo, despeje tudo em uma assadeira, por cima, coloque a metade restante do queijo e deixe assar no forno por 20 minutos, até o queijo derreter e dourar. .