Количество порций : 4
Время приготовления : 15 минут
Ингредиенты
- 8 свежих гребешков U10
- 120 мл (6 столовых ложек) оливкового масла
- 60 мл (4 ст. ложки) лимонного сока
- 30 мл (2 ст. л.) сока лайма
- 1 свекла чиоггиа, тонко нарезанная мандолиной
- 1 небольшая красная луковица, тонко нарезанная мандолиной
- 2 щепотки перца эспелетт
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Тонко нарежьте морские гребешки.
- В миске соедините оливковое масло, сок лайма и лимона, соль и перец. Проверьте приправу.
- Выложите ломтики свеклы на каждую тарелку, сверху разложите ломтики гребешков, посыпьте приготовленным винегретом, красным луком и перцем эспелетт.
