ШОКОЛАДНЫЙ МУСС
Порции : 4 - Время приготовления : 35 минут
Ингредиенты
- 250 мл (1 чашка) темного шоколада Ocoa Cacao Barry
- 125 мл (1/2 стакана) 35% сливок
- 4 яйца, белки и желтки разделить
- 1 щепотка соли
- 60 мл (4 ст. ложки) сахара
- 15 мл (1 ст. л.) Гран Марнье
Приготовление
- Растопите шоколад в сливках в двойном котле.
- Тем временем в миске с помощью ручного миксера или венчика взбейте яичные белки с щепоткой соли до получения жесткой массы.
- В другой миске ручным миксером или венчиком взбейте яичные желтки, затем добавьте сахар и Grand Marnier.
- Сложите шоколад в желтковую смесь. С помощью лопатки аккуратно добавьте яичные белки.
- Наполните банки или веррины. Охладите в течение 4 часов перед подачей и украсьте по желанию.
