ПАСТА С ЖАРЕНЫМИ ОВОЩАМИ И ФЕТОЙ
Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Время приготовления : 120 минут
Ингредиенты
- 2 красных перца, удалите семена и мембраны, разрежьте на 4 части
- 1 луковица, разрезанная на 4 части
- 4 помидора, разрезанных на 4 части
- 3 зубчика чеснока, разрезанные пополам
- 500 мл (2 чашки) цветной капусты, порезанной на соцветия
- 1 морковь, нарезанная ломтиками
- 60 мл (4 ст. л.) кленового сиропа
- 15 мл (1 ст. л.) смеси трав Прованса
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- 375 мл (1 ½ чашки) сыра фета в блоках
- 250 мл (1 чашка) 15% кулинарных сливок
- 4 порции пасты, сваренной до готовности
- 8-12 листьев базилика
- Сыр пармезан, тертый, по вкусу
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 160°C (325°F).
- В миске соедините перец, лук, помидоры, цветную капусту, морковь, кленовый сироп, травы де Прованс, оливковое масло, соль и перец.
- Выложите овощи на противень, защищенный от попадания влаги, в середину положите сыр фета и запекайте в течение 2 часов. Переворачивайте в середине приготовления.
- В миске с помощью кухонного комбайна или блендера пюрируйте овощи и сыр фета. Проверьте приправы.
- Добавьте сливки и при необходимости, чтобы получить гладкую текстуру, добавьте немного воды.
- Вылейте смесь на готовую пасту и добавьте базилик и пармезан.
