ИЗЫСКАННЫЙ КАРТОФЕЛЬНЫЙ САЛАТ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 20 минут
Ингредиенты
- 60 мл (4 столовые ложки) белого уксуса
- 4 яйца
- 1 стейк из тунца альбакор
- 30 мл (2 ст. ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 500 гр (17 унций) картофеля Грелот, сваренного и охлажденного, разрезанного на 2 части
- 250 мл (1 чашка) печеного перца, нарезанного тонкими полосками
- 1 большая морковь, натертая на терке
- 1 виноградный помидор, очищенный от семян и нарезанный мелкими кубиками
- 30 мл (2 ст. л.) майонеза
- 30 мл (2 ст. л.) медовой горчицы
- 1 лук-шалот, нарезанный
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 щепотка кайенского перца
- 1 щепотка копченой паприки
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление
- Добавьте белый уксус в кастрюлю с кипящей водой.
- Разбейте каждое яйцо в небольшую емкость. Поместите каждое яйцо по одному в кипящую воду.
- Варите каждое яйцо в течение 4 минут. Выньте и положите яйца на впитывающую бумагу.
- Приправьте яйца.
- На раскаленной сковороде обжарьте стейк тунца в масле Mycryo или жире по вашему выбору по 2 минуты с каждой стороны. Приправьте и нарежьте небольшими кубиками.
- В миску сложите картофель, тунец, перец, морковь и помидоры.
- В небольшой миске смешайте майонез, медовую горчицу, лук-шалот и чеснок. Добавьте кайенский перец и проверьте приправу.
- Вылейте заправку на салат и перемешайте.
- Разложите салат по бокалам, сверху положите яйцо-пашот и посыпьте копченой паприкой.
