Ингредиенты
- От 4 до 8 филе серого или королевского леща
- 120 мл (8 ст. ложек) оливкового масла
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 500 мл (2 чашки) стручковой фасоли
- 250 мл (1 чашка) черных оливок
- 15 мл (1 ст. л.) смеси трав Прованса
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 125 мл (½ чашки) белого вина
- 60 мл (4 ст. л.) лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте филе морского леща в оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны. Приправьте солью и перцем и отложите на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте лук.
- Добавьте фасоль, оливки, травы де Прованс и чеснок, залейте белым вином и готовьте 5 минут на среднем огне. Проверьте приправы.
- Выложите филе морского леща в сковороду поверх овощей, сбрызните лимонным соком и готовьте еще 5 минут.
