КЕФТА ПО-МАРОККАНСКИ
Порции : 4 - Подготовка и маринование : 15-20 минут - Время приготовления : 25-30 минут
Ингредиенты
Кефта
- 450 г (1 фунт) квебекского говяжьего фарша
- 30 мл (2 ст. л.) бульона Knorr Goût du Maroc
- 125 мл (1/2 чашки) репчатого лука, измельченного
- 1 яйцо
- 30 мл (2 ст. л.) листьев свежей мяты, измельченных
- 30 мл (2 ст. л.) свежих листьев кориандра, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Семолина
- 250 мл (1 чашка) пшеничной манки
- 250 мл (1 чашка) кипящей воды
- 60 мл (4 столовые ложки) сливочного масла
- Соль по вкусу
Обжаренные овощи
- 15 мл (1 столовая ложка) бульона Knorr Вкус Марокко
- ½ баклажана, нарезанного ломтиками
- 1 кабачок, нарезанный ломтиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 луковица, крупно нарезанная
- 1 лимон, сок
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- 500 мл (2 чашки) томатного соуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- В миске соедините говяжий фарш, яйцо, бульон Knorr Taste of Morocco, мяту, кориандр, соль и перец.
- Сформируйте шарики.
- В миске залейте манку кипятком, добавьте масло, немного соли, перемешайте, накройте и оставьте на 10 минут для набухания.
- Разрыхлите манную крупу вилкой. Проверьте приправы.
- Тем временем в миске соедините баклажаны, кабачки, чеснок, лук, бульон Knorr Goût du Maroc, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец и оставьте мариноваться на 10 минут.
- На решетке барбекю обжарьте овощи в течение 2-3 минут с каждой стороны и фрикадельки в течение 3 минут с каждой стороны.
- В форме для запекания смешайте овощи-гриль с томатным соусом и выложите фрикадельки.
- Поместите блюдо на гриль с косвенным нагревом (выключите конфорки под блюдом), закройте крышкой и оставьте готовиться на 15-20 минут.
- Подавайте с небольшим количеством оливкового масла и пшеничной манкой.
