КОЛБАСКИ НА ГРИЛЕ В СТИЛЕ ДЖАМБАЛАЙЯ С РИСОМ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 25-30 минут
Ингредиенты
- 4-6 колбасок по вашему выбору, толсто нарезанных
- 1 куриная грудка, нарезанная ломтиками
- 125 мл (1/2 чашки) медово-чесночного соуса VH
- 625 мл (2 ½ чашки) куриного бульона с низким содержанием соли
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 500 мл (2 чашки) риса для суши, хорошо промытого
- 250 мл (1 чашка) сельдерея, нарезанного кубиками
- 90 мл (6 ст. ложек) оливкового масла
- 1 манго, нарезанный кубиками
- 6-8 целых мини-красных или желтых перцев
- 500 мл (2 чашки) помидоров черри, разрезанных пополам
- 30 мл (2 ст. л.) смеси каджунских специй
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой посередине до 190°C (375°F).
- В миске замаринуйте кольца колбасы и курицу в 60-75 мл (4-5 столовых ложках) соуса VH Honey & Garlic на 5-10 минут.
- Тем временем в миске соедините бульон и оставшийся соус VH Honey & Garlic.
- В горячей сковороде обжарьте лук, рис и сельдерей в небольшом количестве оливкового масла на сильном огне в течение 4-5 минут.
- Затем добавьте кубики манго, целые мини-перцы, помидоры, смесь бульона и соуса VH с медом и чесноком, каджунские специи, слегка приправьте, перемешайте все вместе, накройте сковороду алюминиевой фольгой и оставьте в духовке на 15 минут.
- Продолжайте готовить, не закрывая крышкой, еще 5 минут.
- В то же время на раскаленной сковороде обжарьте кольца колбасы и кусочки куриной грудки в небольшом количестве жира по 2-3 минуты с каждой стороны. Приправьте солью и перцем.
- Добавьте сосиски и курицу в рисовую смесь перед подачей.
Ps: Этот рецепт можно приготовить и на барбекю: накройте блюдо с рисом крышкой и готовьте в непрямом режиме, с закрытой крышкой барбекю, в течение 15 минут, пока рис не будет готов аль денте. Затем продолжайте готовить без крышки в течение 5 минут. Обжарьте колбаски и курицу после маринования. Добавьте в рисовое блюдо перед подачей.
