3 สูตรชีสท้องถิ่น

เบอร์เกอร์กับชีสสวิสท้องถิ่นและเบคอนคาราเมล

• เนื้อบดเนื้อปานกลาง 1 ปอนด์
• ชีส XXXXX 4 แผ่น
• ขนมปังเบอร์เกอร์บรียอช 4 ชิ้น
• มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปเนื้อเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

เบคอนคาราเมล

• เบคอนสับละเอียด 8 แผ่น
• หัวหอมแดง 1 หัว สับละเอียด
• กระเทียมสับ 2 กลีบ
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 8 ลัง
• ผงพริกหยวก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

1. อุ่นเตาบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
2. ในชาม ผสมเนื้อสัตว์กับน้ำซุปเนื้อเข้มข้น
3. เติมพริกไทยแล้วปั้นเป็นแผ่นเบอร์เกอร์ให้มีขนาดใหญ่พอสำหรับใส่ขนมปังเบอร์เกอร์
4. ในชาม ผสมเบคอนกับกระเทียม น้ำเชื่อม ฮอสแรดิช หัวหอมแดง เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
5. บนแผ่นรองอบบาร์บีคิว ปรุงส่วนผสมเบคอนเป็นเวลาประมาณ 5 นาที จนส่วนผสมสุกดีและเป็นคาราเมล
6. การจอง
7. ย่างเนื้อด้านละ 2-3 นาที และปรุงต่อโดยอ้อมอีกประมาณสองสามนาที ขึ้นอยู่กับระดับความสุกที่ต้องการ
8. ปิ้งขนมปังเบอร์เกอร์
9. เติมมายองเนสลงในขนมปัง ใส่เนื้อลงไป ตกแต่งด้วยส่วนผสมเบคอน ใส่ชีสสวิสหั่นเป็นแผ่นสวยๆ จากตรงนี้ และปิดเบอร์เกอร์ของคุณด้วยส่วนบนของขนมปัง

ชีสย่างกับชีสเคิร์ด:

• ขนมปังแซนวิช 8 แผ่น
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• เต้าหู้ชีส 2 ถ้วย
• แยมแครนเบอร์รี่ 4 ช้อนโต๊ะ
• แฮมสุก 4 แผ่น

1. อุ่นบาร์บีคิวไว้ที่ไฟปานกลาง
2. ทาเนยบนแผ่นขนมปังด้านหนึ่ง
3. ทาแยมลงบนแผ่นขนมปัง 4 แผ่น จากนั้นใส่ชีสเคิร์ดลงไปครึ่งหนึ่ง
4. วางแฮมหนึ่งแผ่นบนแซนวิชแต่ละชิ้นและโรยชีสที่เหลือไว้ด้านบน
5. ปิดแซนวิชและปรุงโดยอ้อม (ปิดไฟโดยปิดฝา) เป็นเวลา 5 ถึง 8 นาที
6. พลิกแซนวิชเมื่อทำการปรุงไปได้ครึ่งทางเพื่อให้แต่ละด้านเป็นสีน้ำตาล

กริลล์ชีสไบต์

• ชีสย่าง 1 ก้อน
• ใบโหระพา 4 ใบ สับละเอียด
• น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 2 กล่อง
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก ผ่าครึ่ง

1. อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
2. หั่นชีสให้เป็นแผ่นหนา
3. ย่างชีสบนบาร์บีคิวด้านละ 2 ถึง 3 นาที
4. หั่นชีสเป็นลูกเต๋าขนาดใหญ่
5. ในชาม ผสมมะเขือเทศเชอร์รีกับน้ำมันมะกอก น้ำผึ้ง และโหระพา
6. ตกแต่งจานเสิร์ฟขนาดเล็กด้วยชีสลูกเต๋าและส่วนผสมมะเขือเทศแล้วเสิร์ฟ