หน่อไม้ฝรั่งย่างและไข่ลวก
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - เตรียม: 5 นาที - ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- หน่อไม้ฝรั่งคิวเบก 2 กำ ตัดแต่งและทำความสะอาดแล้ว
- กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำส้มสายชูขาว 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ไข่ 4 ฟอง
- ขนมปังกรอบ 8 ชิ้น
- พาร์เมซานชีสขูดสด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ในชาม ผสมหน่อไม้ฝรั่ง กระเทียม น้ำส้มสายชูบัลซามิก และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว
- วางหน่อไม้ฝรั่งบนเตาบาร์บีคิวแล้วปรุงเป็นเวลา 2 นาทีต่อด้าน
- สำรองหน่อไม้ฝรั่งที่ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ไว้
- ในกระทะนำน้ำตั้งไฟจนเดือด เติมเกลือ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.) และน้ำส้มสายชูขาว
- ตอกไข่แต่ละฟองลงในภาชนะขนาดเล็กแต่ละใบ
- เทไข่ลงในน้ำเดือดเบาๆ
- ปล่อยให้สุกในน้ำประมาณ 3-4 นาที นำไข่ออกมาทีละฟองแล้ววางลงบนกระดาษดูดซับ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ในแต่ละจาน แบ่งหน่อไม้ฝรั่งออกและวางไข่ 1 ฟอง, กรูตอง 2 ชิ้น และโรยพาร์เมซานชีสให้ทั่ว
