อะโวคาโด ไข่ และแซลมอน
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 5 นาที – ปรุง: ประมาณ 20 นาที
วัตถุดิบ
- ไข่ 4 ฟองจากคิวเบก
- อะโวคาโด 2 ลูก ผ่าครึ่ง
- หัวหอมผัดคาราเมล 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- แซลมอนรมควัน 4 ชิ้น
- พริกป่น 1 หยิบมือ
- ชีสเชดดาร์ขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
หัวหอมผัดคาราเมล
- หัวหอมแดง 2 หัว หั่นเป็นแว่น
- น้ำมันมะกอก 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- น้ำส้มสายชูขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในกระทะร้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกประมาณ 2 ถึง 3 นาที
- เติมน้ำผึ้ง กระเทียม น้ำส้มสายชู ปรุงรสเล็กน้อย ลดไฟลงและปล่อยให้ปรุงต่ออีก 5 นาที
- คว้านเนื้อด้านในของอะโวคาโดแต่ละซีกออกเบาๆ
- บนถาดอบที่ปูด้วยแผ่นซิลิโคน จัดวางอะโวคาโดครึ่งซีก และวางอะโวคาโด 1 ช้อนโต๊ะลงในช่องว่างแต่ละช่อง หัวหอมคาราเมล 1 ช้อนโต๊ะ แซลมอนรมควัน 1 ชิ้น ไข่ 1 ฟอง จากนั้นทาพริกและชีส แล้วอบในเตาอบประมาณ 10 ถึง 12 นาที
- เสิร์ฟพร้อมสลัด
