ขนมไก่พริกปาปริก้าและมะเขือเทศเชอร์รี่

ขนมไก่กับพริกปาปริก้าและมะเขือเทศเชอร์รี่

ผลผลิต: 24

เตรียม: 15 นาที และปรุง: 15 นาที

วัตถุดิบ

• อกไก่ 2 ชิ้น
• พริกปาปริก้ารมควัน 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส

การผสมเกล็ดขนมปัง

• แป้ง 250 กรัม (1 ถ้วย)
• ไข่ 2 ฟอง
• นม 60 มล. (¼ ถ้วย)
• เกล็ดขนมปังปังโกะ ตามต้องการ
• น้ำมันคาโนล่าสำหรับทอด
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 24 ลูก ผ่าครึ่ง
• ไม้เสียบ 24 อัน

การตระเตรียม

1. อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 220°C (425°F)
2. คลุกเนื้อไก่ด้วยพริกปาปริก้ารมควัน เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย
3. วางอกไก่บนถาดอบแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาที
4. ปล่อยให้เย็นลง
5. ตั้งน้ำมันทอดให้ร้อนที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
6. เตรียมชามใส่แป้ง ชามอีกใบสำหรับใส่นมและไข่ที่ตีด้วยส้อม และชามสุดท้ายสำหรับใส่เกล็ดขนมปังปังโกะ
7. หั่นเนื้อไก่แต่ละชิ้นเป็นลูกเต๋า 12 ชิ้นเท่าๆ กัน คลุกกับแป้ง จากนั้นคลุกด้วยไข่ที่ตีแล้วและนม และสุดท้ายในเกล็ดขนมปังปังโกะ
8. ทอดลูกเต๋าประมาณ 2 ถึง 3 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง วางลูกบาศก์ลงบนกระดาษดูดซับ

การประกอบ

เสียบมะเขือเทศเชอร์รีครึ่งลูกในไม้เสียบไม้ จากนั้นใส่ไก่นักเก็ตลงไป และปิดท้ายด้วยมะเขือเทศเชอร์รีอีกครึ่งลูก