จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 10 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
วัตถุดิบ
- หมูบดควิเบก 250 มล. (1 ถ้วย)
- เนื้อบดควิเบก 250 มล. (1 ถ้วย)
- ครีม 35% 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- พาร์เมซานชีสขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ไข่ 1 ฟอง
- อบเชยป่น 1 มล. (1/4 ช้อนชา)
- ลูกจันทน์เทศป่น 1 มล. (1/4 ช้อนชา)
- ขิงป่น 1 มล. (1/4 ช้อนชา)
- กานพลูบด 1 หยิบมือ
- เกล็ดขนมปังพังโกะ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- แครนเบอร์รี่แห้ง 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- แยมแครนเบอร์รี่ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ซีอิ๊วขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- ผักร็อกเก็ต 250 มล. (1 ถ้วย) (สำหรับตกแต่ง)
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมเนื้อหมูและเนื้อวัวบด ครีม ชีสพาร์เมซาน ไข่ อบเชย ลูกจันทน์เทศ ขิง เกล็ดขนมปัง แครนเบอร์รี่แห้ง แยมแครนเบอร์รี่ครึ่งหนึ่ง เกลือ และพริกไทย
- ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเท่าลูกปิงปอง
- ในกระทะร้อน ผัดลูกชิ้นในน้ำมันมะกอกประมาณ 2 นาทีต่อด้าน
- จากนั้นใส่ซีอิ๊วขาวและแยมที่เหลือลงไป เคลือบลูกชิ้น ลดไฟใต้กระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว ตรวจสอบการปรุงรส
- เสิร์ฟลูกชิ้นกับผักร็อกเก็ต
