เนื้อเสียบไม้กับกาแฟ
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียมและหมัก: 10 นาที – ปรุงอาหาร: 10 ถึง 15 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อสันนอกย่าง 500 กรัม (17 ออนซ์)
- กาแฟบด 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- พริกปาปริก้าหวาน 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- สมุนไพรโพรวองซ์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 12 ลูก
- หัวหอมเหลือง 2 หัว หั่นเป็น 4 ส่วน
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ตัดแต่งเนื้อให้เป็นลูกเต๋าสำหรับเสียบไม้
- ในชาม ผสมลูกเต๋าเนื้อ กาแฟ พริกปาปริก้า เฮิร์บ เดอ โพรวองซ์ และน้ำผึ้ง
- หมักเนื้อไว้ประมาณ 5 นาที
- เสียบไม้ 4 อัน สลับกันระหว่างเนื้อลูกเต๋า มะเขือเทศเชอร์รี และหัวหอม
- ทาไม้เสียบด้วยน้ำมันมะกอก
- ปรุงและย่างไม้เสียบตามเวลาที่กำหนด โดยขึ้นอยู่กับขนาดของลูกเต๋าและความสุกที่ต้องการ
