เนื้อเสียบไม้กับฮอร์สแรดิชและเลฟเฟ่บลอนด์
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – หมัก: 1 ชั่วโมง – ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- เบียร์ Leffe Blonde 1 ขวด
- เนื้อสันนอก 400 กรัม (13 1/2 ออนซ์) หั่นเป็นลูกเต๋า
- น้ำมันมะกอก 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) ผงฮอร์สแรดิช
- น้ำตาล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- หัวหอม 2 หัว หั่นเป็น 4 ส่วน
- พริกแดง 2 เม็ด หั่นเต๋า
- ผักชีฝรั่งใบแบน ¼ กำ ตัดใบออกแล้วสับ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- ไม้เสียบ
การตระเตรียม
- ในชามที่มีเนื้อลูกเต๋า ใส่เลฟเฟ่ น้ำมันมะกอก ฮอสแรดิช น้ำตาล และน้ำมะนาว ผสมให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 1 ชั่วโมง
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- เสียบเนื้อลูกเต๋าลงบนไม้เสียบสลับกับหัวหอมและพริกไทย
- วางไม้เสียบบนเตาบาร์บีคิวแล้วทำให้เป็นสีน้ำตาลประมาณด้านละ 2 นาที ปรุงต่อไปจนสุกปานกลางหรือสุกปานกลาง
