กุ้งเสียบไม้ย่างกับแกงกะหรี่และพีช
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - เตรียม: 5 นาที - ปรุง: 10 นาที
วัตถุดิบ
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผงกะหรี่มัทราส 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- 125 มล. (1/2 ถ้วย) ชีสกระท่อมหรือโยเกิร์ตธรรมดา
- ผักชีสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก เปลือกมะนาว
- พริกป่น 1 หยิบมือ
- น้ำผึ้ง 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- กุ้ง 16 ตัว 16/20 ตัว ปอกเปลือก
- พีช 2 ลูก หั่นเป็นชิ้น
- พริกแดง 2 เม็ดหั่นเป็นชิ้นใหญ่
- มะพร้าวคั่ว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวให้ร้อนสูงสุด
- ในชาม ผสมกระเทียม ผงกะหรี่ คอทเทจชีส ผักชีฝรั่ง เปลือกมะนาว พริกป่น น้ำผึ้ง และน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- ใส่กุ้งลงไปแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เสียบไม้ 4 อันสลับกันระหว่างกุ้ง พีช และพริกแดง
- วางไม้เสียบบนตะแกรงแล้วย่างแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาที
- โรยด้วยมะพร้าวแล้วเพลิดเพลินได้เลย
