จำนวนเสิร์ฟ : 4
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาในการปรุง: 8 นาที
วัตถุดิบ
- ชีสแพะสด 180 มล. (3/4 ถ้วย หรือ 12 ช้อนโต๊ะ)
- ต้นหอมซอยละเอียด 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- น้ำส้มสายชูบัลซามิคสีขาว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันมะกอก 90 มล. (6 ช้อนโต๊ะ)
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
- บวบ 1 ลูก หั่นเป็นเส้น
- พริกแดง 1 เม็ดหั่น 4 ลูก
- แครอท 1 หัว หั่นเป็นเส้น
- หัวหอม 1 หัว หั่นเป็นวงใหญ่
- ขนมปังเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น
- สลัดผักร็อกเก็ต 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นบาร์บีคิวไว้ที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในชาม ผสมชีสแพะ ต้นหอมฝรั่ง กระเทียม น้ำส้มสายชูบัลซามิกสีขาว เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ตรวจสอบการปรุงรส เพื่อจอง
- ในชาม ผสมน้ำมันมะกอก สมุนไพรโพรวองซ์ น้ำมะนาว เกลือและพริกไทยเข้าด้วยกัน
- ใส่บวบ พริกไทย แครอท หัวหอม แล้วผสมให้เข้ากัน
- บนเตาบาร์บีคิว ขณะกำลังปรุง ให้จัดผักให้สุกโดยตรง แล้วปล่อยให้ย่างด้านละ 2 ถึง 3 นาที ถอดออกแล้วพักไว้
- สำหรับขนมปังเบอร์เกอร์แต่ละชิ้น แบ่งส่วนผสมชีสแพะที่เตรียมไว้ ผักร็อกเก็ต และผักย่าง
