เบอร์เกอร์แอซเท็ก

เบอร์เกอร์แอซเท็ก

การเตรียมการ: 30 นาที

เวลาในการปรุง: 6 ถึง 8 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 4

เนื้อตัด: หมูบด

วัตถุดิบ

• อะโวคาโดสุก 1 ลูก แกะเมล็ดออก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว (หรือมะนาวฝรั่ง) หนึ่งช้อนชา
• มะเขือเทศตากแห้ง 6 ชิ้น (หรือแอปริคอตแห้ง 3 ลูก) หั่นเป็นแว่นบางๆ
• 1/2-1 ช้อนชา พริกขี้หนูสับหยาบๆ หนึ่งช้อนชา (ควรสวมถุงมือหากแพ้ง่าย)
• หมูควิเบกบดไม่ติดมัน 3/4 ปอนด์
• หัวหอม 1 หัว สับละเอียด
• ไข่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ที่โต๊ะอาหาร มัสตาร์ดแบบโบราณ
• เกลือ 30 มล. และพริกไทยป่นสดตามชอบ
• ขนมปังพิต้าหรือแป้งตอติญ่าข้าวสาลี 4 แผ่น (แบบนิ่ม)
• ชีส 4 แผ่น (Monterey Jack, Swiss หรือชนิดอื่น)
• ใบผักกาดหยิก 4 ใบ (สีแดงหรือสีเขียว)

การตระเตรียม

1. บดเนื้ออะโวคาโดให้หยาบๆ แล้วผสมกับน้ำมะนาว มะเขือเทศตากแห้ง และพริกขี้หนู เพื่อจอง
2. ผสมหมูบดกับหัวหอม ไข่ และมัสตาร์ด ปรุงรสตามใจชอบ ปั้นเป็นลูกกลมๆ จำนวน 12 ลูก
3. ย่างโดยใช้ไฟปานกลางบนบาร์บีคิว ใต้เตาอบ หรือในถาดย่างเป็นเวลา 6 ถึง 8 นาที เมื่อปรุงไปได้ครึ่งทางแล้ว ใช้คีมพลิกกลับ หลังจากปรุงเสร็จให้เติมเกลือลงไป ระหว่างนั้น ปิ้งขนมปังหรืออุ่นแป้งตอติญ่า
4. ใส่ไส้ลงในขนมปังตามลำดับนี้: ชีส ผักกาดหอม ลูกชิ้น และส่วนผสมอะโวคาโด ม้วนแล้วเสิร์ฟโดยห่อด้วยกระดาษไขครึ่งหนึ่งเพื่อยึดทุกอย่างเข้าด้วยกัน

ตัวแปร

แทนที่ส่วนผสมอะโวคาโดด้วยกัวคาโมเลที่ซื้อจากร้าน

ข้อเสนอแนะในการร่วมด้วย

ข้าวโพดทอดและแตงโมหั่นเป็นแว่น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

• แคลอรี่: 539
• โปรตีน : 38 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต : 46 ก.
• ไขมัน : 25 กรัม