เบอร์เกอร์และซัลซ่ามะม่วงและมะเขือเทศ
การเตรียมการ: 20 นาที
เวลาในการปรุง: 10 ถึง 13 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 4
เนื้อตัด: หมูบด
วัตถุดิบ
- หัวหอมแดงเล็ก 1 หัว สับละเอียด
- 1 ช้อนโต๊ะ ที่โต๊ะอาหาร น้ำมันคาโนล่า
- เนื้อหมูควิเบกบดไม่ติดมัน 1 ปอนด์
- 1/4 ช้อนชา พริกป่นป่น 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดผักชีป่น 1 ช้อนชา
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนชามัสตาร์ดดิฌง
- ไข่ 1 ฟอง
- เกล็ดขนมปังแห้งบดละเอียด 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยป่นสดตามชอบ
- ขนมปังพิต้าหรือขนมปังไกเซอร์ 4 ชิ้น
- ใบผักกาดหอม 8 ใบ
การตระเตรียม
- ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดเล็กบนไฟปานกลางค่อนข้างสูงแล้วผัดหัวหอมประมาณ 2 ถึง 3 นาที ปล่อยให้เย็นลง
- ในชาม ผสมหัวหอมที่ปรุงแล้ว เนื้อหมูบด พริกป่น ผักชีบด มัสตาร์ดดิฌง ไข่ และเกล็ดขนมปังเข้าด้วยกัน แช่เย็นไว้ 2 ชั่วโมง
- ในชาม ผสมส่วนผสมซัลซ่าทั้งหมดเข้าด้วยกัน ปิดฝาที่เตรียมไว้แล้วพักไว้
- ปั้นเนื้อเป็นแผ่นหนา 1 ซม. (1/2 นิ้ว) จำนวน 8 แผ่น ย่างโดยเปิดเตาอบทิ้งไว้เล็กน้อย หรือย่างบนถาดย่างโดยใช้ไฟปานกลางค่อนข้างสูงเป็นเวลา 8 ถึง 10 นาที พลิกกลับหนึ่งครั้งเมื่อทำอาหารไปได้ครึ่งทางแล้ว และเติมเกลือเมื่อทำอาหารเสร็จ
- ตัดขนมปังพิต้าออกเป็นครึ่งหนึ่งและเปิดแต่ละครึ่งหนึ่งเพื่อสร้างเป็นช่อง เติมช่องด้วยเนื้อหมูสับ ใบผักกาดหอม และน้ำซัลซ่า
ตัวแปร
หากต้องการรสชาติที่แตกต่าง ให้ใส่ยี่หร่าป่น 5 มล. (1 ช้อนชา) และอบเชยป่น 2 มล. (1/2 ช้อนชา) ลงในส่วนผสมหมูบด
ข้อเสนอแนะในการร่วมด้วย
เสิร์ฟพร้อมผักสด เช่น พริกหยวกหั่นเป็นเส้น บร็อคโคลี่ และแตงกวาหั่นเป็นแว่น
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
- แคลอรี่: 547
- โปรตีน : 39 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต : 70 กรัม
- ไขมัน : 14 กรัม
