จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 10 นาที
วัตถุดิบ
- หมูตุ๋นขิงซีอิ๊ว 420 กรัม (บรรจุสูญญากาศ)
- แป้งตอติญ่าขนาดใหญ่ 4 แผ่น
- ข้าวสวย 125 มล. (1/2 ถ้วย) (สำหรับรองก้นแผ่นแป้งตอติญ่า)
- กะหล่ำปลีสีเขียวหรือกะหล่ำปลีจีนหั่นบาง 250 มล. (1 ถ้วย)
- แครอทขูด 1 หัว
- ต้นหอม 2 ต้น หั่นบาง
- มายองเนส 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำมันงา 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสเผ็ดตามชอบ
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในชาม ผสมกะหล่ำปลี แครอทขูด มายองเนส น้ำมันงา และซอสร้อน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เพื่อจอง
- อุ่นสตูว์หมูในกระทะบนไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
- อุ่นแป้งตอติญ่าในกระทะแห้งหรือในไมโครเวฟสักสองสามวินาทีเพื่อให้แป้งนิ่มขึ้น
- ประกอบเบอร์ริโต้: วางข้าวสวยหนึ่งส่วนไว้ตรงกลางของแป้งตอติญ่าแต่ละชิ้น เติมสตูว์หมูหนึ่งส่วน จากนั้นปิดท้ายด้วยส่วนผสมกะหล่ำปลีและแครอท ปิดท้ายด้วยต้นหอมซอย
- พับขอบของแผ่นแป้งตอติญ่าแล้วม้วนเพื่อทำเป็นเบอร์ริโต
