แคนเนลโลนีกับแซลมอนและอาหารบูร์แซง
จำนวนเสิร์ฟ: 4 เตรียม: 20 นาที - ปรุง: 15 ถึง 20 นาที
วัตถุดิบ
- ผักโขมสด 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก Mycryo หรือเนยโกโก้ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- 125 มล. (1/2 ถ้วย) หอมแดงและกุ้ยช่ายจากร้านบูร์แซง
- แซลมอนดิบหั่นเต๋า 250 มล. (1 ถ้วย)
- แซลมอนรมควันสับ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- พริกป่น 1 หยิบมือ
- แผ่นลาซานญ่าสด 8 แผ่น
- ซอสมะเขือเทศโฮมเมด 750 มล. (3 ถ้วย)
- ชีสกรูแยร์ขูด 500 มล. (2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 200°C (400°F)
- ในกระทะใช้ไฟแรงผัดผักโขมเป็นเวลา 3 นาทีในน้ำมันมะกอกหรือไมคริโอ
- ใส่ผักโขมลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
- ในชามขนาดใหญ่ ผสมบูร์แซง แซลมอนดิบ แซลมอนรมควัน และผักโขมเข้าด้วยกัน ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทย และพริกป่น สำรองทุกอย่างไว้ในถุงบีบ
- ตัดเส้นลาซานญ่าสดออกเป็นครึ่งหนึ่ง
- ใส่ไส้แซลมอนลงในแป้งแต่ละแถบแล้วม้วนขึ้นไป
- วางม้วนลงในจานอบ ทาซอสมะเขือเทศด้านบน จากนั้นจึงทาชีสกรูแยร์ขูด
- อบเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นทำให้เป็นสีน้ำตาลหากจำเป็น
- เสิร์ฟร้อนๆ
ป.ล.: สูตรนี้สามารถทำได้โดยใช้พาสต้าแห้ง แต่คุณจะต้องต้มพาสต้าลาซานญ่าเสียก่อนจึงจะใส่ไส้ได้
แคนเนลโลนีเป็นตัวเลือกที่ดีเสมอในการใช้ของเหลือจากวันก่อน เนื้อวัว เนื้อหมู หรือชนิดอื่นๆ สิ่งที่คุณต้องทำคือทำไส้ด้วยโปรตีนที่เหลือ เท่านี้ก็เสร็จเรียบร้อย
