จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
วัตถุดิบ
- เนื้อลูกวัวบด 454 กรัม (1 ปอนด์)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. ถึง 75 มล. (4 ถึง 5 ช้อนโต๊ะ)
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ใบผักโขมอ่อน 5 ถ้วย
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ส่วนผสมสมุนไพรโพรวองซ์ 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- พาร์เมซานชีสขูด 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ริคอตต้าชีส 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ไข่ 2 ฟอง
- แคนเนลโลนี 1 กล่อง
- ซอสมะเขือเทศ 500 มล. (2 ถ้วย)
- มอสซาเรลลาชีสขูด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ในกระทะร้อน ผัดเนื้อสัตว์ในน้ำมันมะกอกประมาณ 3 ถึง 4 นาที
- ใส่หัวหอมลงไปแล้วผัดต่ออีก 2 นาที
- ใส่ผักโขม กระเทียม สมุนไพรโพรวองซ์ พาร์เมซาน เกลือ พริกไทย แล้วปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีโดยคนตลอดเวลา พักไว้ให้เย็นลง
- ในชาม ผสมส่วนผสมเย็น ริคอตต้า ไข่ และใส่ถุงบีบ
- ใช้ถุงบีบใส่ส่วนผสมลงในขนมแคนเนลโลนีแต่ละชิ้น
- ในจานที่เข้าเตาอบได้ รองก้นจานด้วยซอสมะเขือเทศเล็กน้อย วางคานเนลโลนีลงไป ปิดด้วยซอสมะเขือเทศ จากนั้นปิดด้วยมอสซาเรลลา แล้วอบเป็นเวลา 30 นาที
