ซุปกุ้ง
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 10 นาที – ปรุง: ประมาณ 15 นาที
วัตถุดิบ
- หัวหอมสับ 250 มล. (1 ถ้วย)
- แครอทหั่นเต๋า 250 มล. (1 ถ้วย)
- น้ำมันมะกอก 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- เมล็ดข้าวโพด 500 มล. (2 ถ้วย)
- ส่วนผสมเครื่องเทศ Cajun 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 15 มล. (1 ช้อนโต๊ะ)
- มันฝรั่งเกรลอต์ปรุงสุกแล้วหั่นครึ่ง 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- แป้งมันสำปะหลัง 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ) เจือจางด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย
- น้ำซุปผัก 1 ลิตร (4 ถ้วย)
- กุ้งขาว 500 มล. (2 ถ้วย)
- ครีม 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ใบผักชีฝรั่งสับ 75 มล. (5 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การเติม
- ขนมปังกรอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันเล็กน้อยเป็นเวลา 3 นาที หรือจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ใส่ข้าวโพด เครื่องเทศ Cajun น้ำเชื่อมเมเปิ้ล มันฝรั่ง แป้งข้าวโพด น้ำซุป และเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณ 10 นาที
- ใส่กุ้ง ครีม และตรวจสอบรสชาติ
- เสิร์ฟพร้อมโรยด้วยผักชีฝรั่งและ croutons
