จำนวนเสิร์ฟ: 4 ท่าน
เวลาเตรียม: 15 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
วัตถุดิบ
- สะโพกหมูตุ๋น 670 กรัม (แพ็คสูญญากาศ) ฉีกเป็นเส้น
- หัวหอมสับ 1 หัว
- ถั่วแดง 1 กระป๋อง (400 กรัม) ล้างและสะเด็ดน้ำ
- ข้าวโพดเมล็ดเต็ม 250 มล. (1 ถ้วย)
- ซอสมะเขือเทศ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- ซอสมะเขือเทศ 500 มล. (2 ถ้วย)
- เครื่องเทศ Tex-Mex 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- ซอสเผ็ดตามชอบ
- น้ำมัน 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
- ข้าวสวย 4 ส่วนเป็นเครื่องเคียง
การตระเตรียม
- ตั้งน้ำมันในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่หัวหอมสับลงไปผัดประมาณ 5 นาทีจนนิ่ม
- ใส่เนื้อหมูตุ๋นลงในหม้อแล้วต้มประมาณ 5 นาที ฉีกหมูเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยส้อม 2 อันในขณะที่กำลังอุ่น
- คนถั่วแดง เมล็ดข้าวโพด ซอสมะเขือเทศ ซอสมะเขือเทศ และเครื่องเทศ Tex-Mex เข้าด้วยกัน ผสมให้เข้ากันแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 30 นาทีโดยคนเป็นครั้งคราว
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปรุงรสซอสเผ็ดตามรสนิยมของคุณ
- เสิร์ฟพริกร้อนๆ กับข้าวสวย
