ซี่โครงแกะอบสมุนไพร
จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 นาที – ปรุง: 20 ถึง 25 นาที
วัตถุดิบ
- 2 ชั้นเนื้อแกะคิวเบกตัดแต่งแล้ว
- ผักชีฝรั่ง 1/2 กำ ตัดใบออก
- โรสแมรี่ 3 กิ่ง ตัดใบออก
- ไธม์ 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ถั่วสับ 125 มล. (1/2 ถ้วย) (พิสตาชิโอ อัลมอนด์ วอลนัท)
- มัสตาร์ดเข้มข้น 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- เนยจืด 250 มล. (1 ถ้วย)
- เกล็ดขนมปังพังโกะ 125 มล. (1/2 ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยเพื่อปรุงรส
การตระเตรียม
- อุ่นเตาอบโดยวางตะแกรงไว้ตรงกลางที่อุณหภูมิ 220°C (425°F)
- ในกระทะร้อน ใส่ซี่โครงแกะลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยบนสี่เหลี่ยม
- จัดเรียงเป็นสี่เหลี่ยมบนถาดอบแล้วอบเป็นเวลา 8 นาที
- ระหว่างนั้น ให้นำผักชีฝรั่ง โรสแมรี่ ไธม์ กระเทียม วอลนัท มัสตาร์ด เนย เกล็ดขนมปัง เกลือ และพริกไทย ใส่ลงในเครื่องปั่นอาหาร
- หั่นซี่โครงเป็นชิ้นพอคำ
- วางสเต็กลงบนถาดอบ
- เกลี่ยส่วนผสมสมุนไพรให้ทั่วทั้งชิ้น
- อบในเตาอบใต้ตะแกรงจนกระทั่งส่วนผสมสมุนไพรสุกดี
- สนุก :)
