จำนวนเสิร์ฟ: 4
การเตรียมการ: 5 นาที
เวลาทำอาหาร: 6 นาที
วัตถุดิบ
- เนย 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
- ไธม์ 2 ก้าน หั่นเป็นชิ้น
- สเต็กหมูควิเบก 4 ชิ้น
- เห็ดหั่นเต๋า 250 มล. (1 ถ้วย)
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 250 มล. (1 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
- ก้อนสต๊อก ½ ก้อน
- ไวน์ขาว 250 มล. (1 ถ้วย)
- ครีม 35% 125 มล. (½ ถ้วย)
- ใบเสจสับ 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
- พาสต้า 4 ส่วน ปรุงแบบอัลเดนเต้
- พาร์เมซานชีสขูด 125 มล. (½ ถ้วย)
- เกลือและพริกไทยตามชอบ
การตระเตรียม
- ในกระทะร้อน ละลายเนย ใส่ไธม์ และย่างสเต็กหมูด้านละ 1 นาที
- ใส่เห็ด ถั่วลันเตา กระเทียม ก้อนน้ำซุป ไวน์ขาวลงไป แล้วเคี่ยวจนเหลือครึ่งหนึ่งประมาณ 2 นาที
- เติมครีมและเสจลงไปแล้วปรุงต่ออีก 2 นาที
- นำเนื้อออกจากกระทะ หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่สเต็กกลับลงไปในซอสในกระทะ ตรวจสอบการปรุงรส
- ใส่พาสต้าที่ต้มแล้วลงไปและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- เมื่อพร้อมที่จะเสิร์ฟให้ปิดด้วยชีสพาร์เมซาน
