ซี่โครงหมูน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

ซี่โครงหมูผัดน้ำผึ้งและมัสตาร์ด

จำนวนเสิร์ฟ: 4 – เตรียม: 15 ถึง 20 นาที – ปรุง: ประมาณ 10 นาที

วัตถุดิบ

• สเต็กหมู 4 ชิ้น
• มัสตาร์ดเข้มข้น 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• มัสตาร์ดเหลือง 45 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
• ผักดองสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• มะนาว 1 ลูก น้ำมะนาว
• กระเทียมสับ 1 กลีบ
• ก้อนสต๊อกไก่ 1 ก้อน หรือ น้ำสต๊อกไก่เหลว 30 มล. (2 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้ง 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• หัวหอม 2 หัว หั่นบาง
• ใบโหระพาสับ 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• ครีม 60 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• เกลือและพริกไทยตามชอบ

การเติม

• ข้าวหรือพาสต้า
• ผักย่างตามชอบ

การตระเตรียม

1. ในชาม ผสมมัสตาร์ดเผ็ดและมัสตาร์ดสีเหลือง เพิ่มแตงกวาดอง น้ำมะนาว กระเทียม น้ำซุป น้ำผึ้ง และผสมให้เข้ากัน
2. ใส่หัวหอมและสเต็กลงไปแล้วหมักไว้ประมาณสองสามนาที
3. ในกระทะร้อน ย่างสเต็กและหัวหอมประมาณด้านละ 2 ถึง 3 นาที
4. เมื่อปรุงเสร็จแล้วใส่โหระพาและครีมลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบการปรุงรส
5. เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือพาสต้าและผักย่าง