เชดดาร์โครเมสควิสกับสมุนไพรและเบคอน
ผลผลิต: xx – การเตรียมและแช่เย็น: 60 นาที – การปรุงอาหาร: 5 ถึง 10 นาที
วัตถุดิบ
- ซอสเบชาเมลโฮมเมด 500 มล. (2 ถ้วย)
- ชีสเชดดาร์ขูดหยาบ 500 มล. (2 ถ้วย)
- กระเทียมสับ 1 กลีบ
- เบคอน 12 ชิ้น ปรุงสุกและกรอบ
- ต้นหอมซอย ½ กำ
- ผักชีฝรั่ง ¼ กำ ตัดใบออก หั่นเป็นชิ้น
- แป้ง 500 มล. (2 ถ้วย)
- เกล็ดขนมปัง 500 มล. (2 ถ้วย)
- ไข่ 4 ฟอง
- นม 125 มล. (½ ถ้วย)
การตระเตรียม
- ในกระทะ ใส่ซอสเบชาเมลให้ร้อน จากนั้นใส่เชดดาร์ กระเทียม เบคอน ต้นหอม และผักชีฝรั่ง ตรวจสอบการปรุงรส
- เทส่วนผสมลงบนถาดอบแล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
- ตั้งน้ำมันทอดให้ร้อนที่อุณหภูมิ 190°C (375°F)
- ระหว่างนั้นเตรียมชาม 3 ใบ โดยใบหนึ่งใส่แป้ง อีกใบใส่ไข่และนมที่ตีด้วยส้อม และใบที่สามใส่เกล็ดขนมปัง
- ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วคลุกแป้ง จากนั้นคลุกไข่และนม แล้วจึงคลุกเกล็ดขนมปัง
- คลุกเคล้ากับไข่และเกล็ดขนมปังอีกครั้ง
- จุ่มลูกชิ้นลงในน้ำมันในกระทะทอดหรือกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง
